750 grammes
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Semifredddo al limone

--> Ingredienti 4 n Limoni qb Menta Fresca qb Mora 5 hg Panna Da Montare 4 n Uova 180 g Zucchero A Velo Preparazione 180 g di zucchero a velo, 4 uova, 4 limoni non trattati, 500 g di panna da montare , qualche mora, foglloline di menta fresca. PREPARAZIONE 1)  In una ciotola montate i tuorli con 120 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporatevi i l succo di 2 l i moni, filtrato. Montate gli albumi a neve fermissima, unite lo zucchero a velo rimasto e la scorza di un limone grattugiata.2) Montate la panna in una ciotola posta in un recipiente con acqua e ghiaccio. Unitela ai tuorli e amalgamatevi delicatamente anche gli albumi. Versate il composto in uno stampo a cupola foderato con pellicola e mettetelo in freezer per 3 ore.3) Rovesciate il semifreddo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con fettine di limone, scorzette a julienne, le more e la menta. Tenete in freezer fino al momento di servire.
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