--> Ingredienti:- 2 uova intere- 125 grammi di farina- 125 grammi di zucchero- ½ tazza di latte
- 80 gr. burro fuso- mezza bustina di lievito- vanillina In una terrina sbattete le uova con lo zucchero. Unite poi la farina, la vanillina ed il lievito ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete in frigo e lasciate riposare l’impasto per una ventina di minuti.
Versate il composto a cucchiaiate sulla teglia rivestita con carta da forno, spalmando un po’ per ottenere dei cerchi di circa 7 cm. di diametro.Infornate a 180 gradi per 10 minuti circa (non devono colorirsi troppo).
Una volta sfornati, lasciateli intiepidire e ricavate dei cerchi più regolari, con l’aiuto di uno stampino o di un bicchiere.
Preparate il ripieno :Montate la panna ben ferma ,incorporate delicatamente la marmellata. Farcite i dischetti di pasta, spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.variante (Preparate la crema per la farcitura, diluendo la nutella con un po’ di latte, fino ad ottenere una crema più facile da spalmare.Spalmate la crema su metà dei cerchi di pasta e chiudete con un’altra metà.Decorate con del cioccolato fondente sciolto al microonde a formare le tipiche righe degli Yo-Yo.
