Patate e carciofi al forno

--> Ingredienti 1 sp Aglio 6 n Carciofo 1 n Limone Succo Fresco 1 bi Olio Di Oliva Extravergine qb Origano Fresco 6 n Patate qb Pepe qb Rosmarino qb Sale qb Timo

• Preparazione
• 
  6 grossi carciofi
  6 patate medie
  2 cucchiai di rosmarino, timo e origano tritati
  un bicchiere di olio extravergine d'oliva Val di Mazara DOP
  il succo di un limone
  uno spicchio d'aglio
  sale, pepe
  1) Pulite con cura i carciofi, eliminate le foglie esterne piu dure e tagliate i gambi lasciandone almeno 10 cm;  eliminate le punte, riducete ogni carciofo in 2 parti nel senso della lunghezza e togliete il fieno, se c'e. Mettete i  carciofi in una capiente ciotola piena d'acqua con il succo di limone per non farli annerire. Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi grossolani e raccoglieteli in una ciotola piena d'acqua fredda.
  2) Mettete l'olio in una ciotola, profumatelo con il trito aromatico e l'aglio tritato fine  e sbattetelo aggiungendo  sale e pepe. Scolate le verdure e lasciatele sgocciolare bene; sistematele sulla placca del forno foderata con un  foglio di carta da forno,
  irroratele con l'olio aromatico e cuocetele in forno caldo a 180? per 30 minuti circa,  girandole spesso con un cucchiaio di legno, finche risultano ben dorate. Servite le verdure al forno con l'arrosto di  vitello.