Pollo alle erbe aromatiche

--> Ingredienti 2 sp Aglio 1 rm Basilico Fresco 1 cu Farina 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 ci Origano Secco Macinato 1 n Pane Francese qb Pepe 1 kg Pollo Intero 4 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%) qb Prezzemolo qb Sale .5 bi Vino Bianco 2 n Cipolla 1.5 dl Brodo Di Pollo

• Preparazione
• 
  un kg di pollo tagliato a pezzi piccoli
  2 cipolle
  2 spicchi di aglio
  4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  un cucchiaio di farina
  1,5 dl di brodo di pollo
  un ciuffo di prezzemolo tritato
  un rametto di basilico tritato
  un cucchiaino di origano secco
  3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  un filoncino di pane  
  mezzo bicchiere di vino bianco
  sale
  pepe  
  1) Salate e pepate il pollo e spolverizzatelo con la farina. Mettetelo in
  un tegame  con l'olio, rosolate e togliete e  tenete in caldo. Fate appassire nello stesso tegame,  a fiamma bassa, le
  cipolle affettate e l'aglio.
  2) Aggiungete il  pollo, bagnate con il vino e fate evaporare a fiamma viva. Unite il
  concentrato di pomodoro diluito nel brodo.  Insaporite con meta delle erbe e l'origano, salate, pepate e cuocete per
  circa un'ora.
  3) Fate addensare il sugo, profumate con le erbe rimaste, regolate di sale e servite, accompagnando il
  pollo con il  pane tagliato a fette e tostato.