Ricetta Rigatoni speck e provola

• 600 grammi di maccheroni;
• 150 grammi di speck;
• 300 grammi di provola affumicata;
• 1 cipolla;
• filetti di pomodoro q.b.;
• basilico, sale q.b;
• panna o latte.Tagliuzziamo a fettine sottili sia la cipolla che lo speck, che facciamo quindi cuocere in padella con dell'olio extravergine di oliva. Aggiungiamo i filetti di pomodoro e la panna (o il latte per rendere il piatto più leggero). Tagliamo quindi la provola a pezzettini piccoli.Buttiamo 600 grammi circa di pasta in acqua, saliamo e facciamo cuocere. Togliamola e scoliamola quando è molto al dente, quindi versiamola nella padella e saltiamola insieme al sugo alzando un po' il fuoco.Dopo aver spento il fuoco, aggiungiamo la provola e il basilico continuando a mescolare. Serviamo in tavola dalla padella, aggiungendo a piacere formaggio grattugiato.