Albero di natale di frollini al cocco

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• Ingredienti
• 270 g Burro
  480 g Farina
  120 g Farina Di Cocco
  .5 ci Lievito Vanigliato
  qb Sale
  2 n Tuorlo
  1 n Uova
  2 bu Vaniglina
  240 g Zucchero
  qb Zucchero A Velo

• Preparazione
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  Passa al mixer 120 g di farina di cocco, affinche risulti piu fine. Lavora velocemente 480 g di farina 00 con la farina di cocco e 270 g di burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Unisci 240 g di zucchero e impasta con 1 uovo, 2 tuorli, 2 bustine di vanillina, 1 pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci in polvere setacciato. Forma una palla, avvolgila in un foglio di pellicola da cucina e falla riposare per circa 2 ore in frigo. Stendi la pasta a uno spessore di circa 1/2 cm, infarinando il piano di lavoro e la superficie della pasta, soprattutto se tende ad attaccarsi. Ricava tante stelle di misura decrescente con sagome di cartoncino preparate da te:bastera appoggiarle sulla pasta e ritagliare con una rotella liscia o la punta del coltellino o con appositi tagliabiscotti (sono in vendita le stelle in misura decrescente chiuse in scatolette rotonde metalliche). Cuocile in forno gia caldo a 180?C per 10-15 minuti, a seconda della dimensione. Falle raffreddare. Sistema le stelle piu grandi su piatti e mettici sopra le piu piccole, in senso decrescente, sfalsando gli angoli. Fissa con spiedini sottili, magari con la puntina decorata e spolverizza di zucchero a velo.