Anatra all’arancia

--> Sontuosa e profumatissima, ecco l’anatra all’arancia per il vostro pranzo di Natale in famiglia. Procuratevi una bella anatra e degli agrumi (in questa stagione non avrete difficoltà a trovarne di ottimi). Poi armatevi di pazienza e preparate insieme a noi questo prelibato secondo piatto che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti.serve per la ricetta
1 anatra
6 arance
1/2 cipolla di tropea
1 limone sotto sale
1 lime sotto sale
1 clementine sotto sale
rosmarino
1 spicchi di aglio
maggiorana
timo
alloro
vino bianco
500 ml. di brodo

Le foto della ricetta

Preparazione

Come preparare la ricetta Anatra all'Arancia

Pulite e curate l'anatra. Tagliate tre arance a fettine. Prendete il lime, il limone, il mandarino sotto sale, tagliateli a tocchetti assieme a mezza cipolla.
Riempite l'anatra con gli agrumi sotto sale e la cipolla.
Fate rosolare in una pentola capiente uno spicchio d'aglio assieme alle erbe aromatiche. Aggiungete la cipolla e le arance e un goccio di vino bianco.
Mettete nella pentola assieme alle cose soffritte l'anatra e fatela rosolare su tutti i lati per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco l'anatra, mettetela in una teglia da forno assieme al fondo di cottura, e irroratela con un mestolo di brodo. Fatela cuocere per tre ore a 180°. Ogni mezz'ora irroratela con un mestolo di brodo. Una volta cotta, toglietela dal fuoco e prendete il fondo di cottura, frullatelo con un mixer ad immersione, assieme al succo di tre arance e un cucchiaio di zucchero.
Con la salsina ottenuta spennellate l'anatra e servitela. Servite in una ciotolina la salsa in tavola.(FONTE LEONARDO RICETTE .COM )