Ricette senza lattosio: Cheesecake ai frutti di bosco

--> Ingredienti ( 6 persone )3 confezioni di formaggio fresco spalmabile senza lattosio Exquisa Alta digeribilità; 2 cucchiai di zucchero; 1 bustina di vanillina; 3 fogli di colla di pesce; 1 confezione di frutti di bosco freschi o congelati; 1 uovo; 400 gr di biscotti secchi tipo digestive; 150 gr margarina vegetale Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Tritare i biscotti nel mixer con il burro fuso e crearci la base della torta appiattendoli sul fondo dello stampo a cerniera. In una ciotola mischiare il formaggio, l’uovo, lo zucchero, la vanillina e la colla di pesce strizzata  e sciolta in un pentolino. Versare la crema nello stampo e ricoprire con i frutti di bosco. Lasciare in frigo almeno 3 ore.In alternativa ai frutti di bosco si può usare del cioccolato fuso, della frutta frullata e tanto altro.